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2024年05月06日雪梨资讯

大科普：日常生活习惯注意事项。

来讲一讲日常生活饮食的一些小常识。

·第一点是好吃也要讲卫生。如露天大排档环境中致病细菌比较多，从业人员大多未经健康体检，食物原料不新鲜等都可能会对人体健康有害。

·第二点是外出就餐要当心。

→第一点要注意免费茶。茶叶一般比较劣质，相当一部分会用下脚料制成，可能含香精或者重金属超标。

→第二点是注意食品的新鲜度。如果发现食品味道外观有异常就要马上停止食用，以免造成食物中毒等一些意外的事情。

→第三点就是要注意潮汕生腌。吃生腌担心寄生虫，腌料只是消毒不能灭菌。烟熏腌制品是含一部分的亚硝酸盐，不要有长期吃腌制品的习惯。

·第四点是烧烤食品不可以多吃。

→第一烧烤食品含致癌物丙烯酰胺。丙烯酰胺的主要前提为游离天门冬氨酸，是土豆和谷物中的代表性氨基酸。它是与还原糖进行了美拉德的反应，会产生丙烯酰胺。酰胺主要是在高碳水化合物、低蛋白质的植物性的食物加热在120°以上烹调的过程中形成的。