生活小常识鸭子怎么做好吃爱吃鸭肉记得要收
2024年05月06日 雪梨资讯
彩椒黄瓜炒鸭肉万物复苏的春季，花儿竞相开放，充满诗情画意。这道颜值满分的家常菜简直就是为它量身而定，用明亮的颜色留住春天的脚步。
食材准备180克鸭肉 90克黄瓜 30克彩椒
各少许姜片、葱段 5毫升生抽
2克盐 2克鸡粉 8毫升水淀粉
各适量料酒、食用油
食材准备
1 洗净的彩椒切开，去籽，切成小块。
2 洗好的黄瓜切条形，去瓤，再切成块。
3 洗好的黄瓜切条形，去瓤，再切成块。
4 将鸭肉装入碗中，淋入生抽、料酒。
5 再加入少许水淀粉，腌渍约15分钟，至其入味，备用。
6 用油起锅，放入姜片、葱段，爆香。
7 倒入腌好的鸭肉，快速翻炒至变色。
8 淋入料酒，炒香，放入彩椒，翻炒均匀。
9 倒入切好的黄瓜，翻炒均匀。
10 加入少许盐、鸡粉、生抽、水淀粉。
11 翻炒均匀，至食材入味。
12 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
美食常识
鸭肉含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，具有补阴益血、清虚热、增强免疫力、延缓衰老等功效。
制作小贴士鸭肉油脂含量较少，因此炒制时间不要过久，以免影响口感。
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