童叟无欺属不属于生活常识童叟无欺的市场环
2024年05月06日 雪梨资讯
童叟无欺的市场环境何时能够建立？
儿子打电话来说，下周六坐同事的车回来探亲，我的思念之情立即爆棚。想着儿子在奇台封闭了两个多月，连食堂的饭也吃不上，而自己也被封的纹丝不动，也鞭长莫及、无可奈何。现在趁儿子回来，得给他好好补补。
说干就干。周四一大早，冒着飘荡的雪花，我打听好车站、车次，直接乘着公交车到北园春批发市场去。
说起来惭愧，闻名的乌鲁木齐北园春批发市场我还是第一次去。到了车站后有点傻，虽然一抬头就能看到天桥对面建筑物上明显的“北园春批发市场”的大牌子，但“门”在哪里却丝毫不得章法。好在看到三五个一帮的老头老太太们拖着手拉购物车纷纷朝一个泥泥碴碴的极窄的拐口里走，还有满载而归的老人们从拐口往天桥这边走，应该是“常规路线”没错。
肮脏的拐口过去果然另有乾坤，前面开阔的泥巴路沿途都是各种露天小摊，卖调料、冻鸡、鞋垫、点心、烧饼等，象一个市场的导引，直接把我引到了一个拐路口，左手一个建筑物上书“干果批发市场”；右方一个建筑物上“肉类批发市场”的牌子格外醒目。
一路扫着“场所码”，就进入到了肉类批发市场。
迎面而来的是熙熙攘攘的大肉批发市场，一个摊位挨着上一个摊位，摆放着猪的排骨、腿脚、里脊等各个部位，有的肉堆边上摆着一个纸壳子，上面写着价位，果然都比我小区菜市场和超市里面要便宜好几块钱。
在里面小转了一会儿，我又有点懵，同样部位的肉不同的摊位标价不同，孰好孰坏，我这“门外汉”完全不懂，根本不敢下手，就怕吃亏上当。
慢慢地我就看出门道了，有两个肉摊上人特别多，尽管他们标出的肉价不相对贵一些，而其他肉摊上就“门前冷落鞍马稀”了。我凑到人最多的一个摊子上，问一个正排队着的老太太为啥都在这家买？
她说，他家的肉好吃。
怎么个好吃法？我继续问
好说，就是不腥，比别的肉香。
那好吧，群众的眼睛是雪亮的，这些个精明的老人家，眼光总不会错的，就在这家买吧，我盘算着。
看到摆着的一堆猪蹄子，我立刻警觉，想起了上次在七纺市场零售肉摊上买猪蹄时，那位我每次光顾的卖主净给我挑又胖又大的蹄子，我当时还非常欣喜这摊主人好实称呢。结果回去卤时，爱人问你怎么买的都是后脚，去掉一个大拐骨，根本就没有多少东西了，连我最喜欢啃的脚趾也没两个，气的我永远不再在那家买肉了。
于是我就低声问那大姐，怎么区别前脚和后脚？
“前脚稍短但肉多，后脚大些但筋多。”大姐竹筒倒豆子。
“那买后脚岂不吃亏？”我再接再厉
“也不是，有些人就喜欢吃蹄筋”。大姐很有耐心
原来如此。于是我扬声对摊主说：“老板，给我来五个前猪蹄”。
年轻的女摊主麻溜地从摊案子下拖出一纸箱子，从里面拿出五个火燎过的猪蹄，过完称装袋递给我。
我刷手机付款后，本想还在这家买些排骨、肉并灌些麻辣肠，但看人实在多，就提着猪蹄转战别家。
又来到一家人次多的摊位上，摊位一边上堆着五六扇未分割的猪肉，很是点位，但也应该是摊主的宣传战略。
一位个子不高的圆脸妇女正用四川话与摊主讨价还价，一看就是行家，我于是又不耻下问起来。
“大姐，这家的肉好吗？”
“嗯，这是黑毛猪，肉好”
“黑毛猪?怎么看出来的？”
“你没看到这没刮干劲的猪毛是黑色的吗？”
我仔细向那堆着的整猪看去，果然白皮上隐约可见一些黑毛。
我又扬声向老板说，我要买排骨、五花肉，还要灌些麻辣肠。
大姐一听我要买的挺多，悄悄提示我，让老板给我重新开一扇整猪。
于是老板利索地抽出我指定的半扇，刷刷几刀刮去残存的黑猪毛，开始“庖丁解猪”。
在大姐的指导下，排骨我要的是后半部分；买了两大块五花肉，既可以做红烧肉也可以剁馅包饺子；买了一大块猪油据说可以炼成大油，混着清油一块炒菜吃超级香；还称一大块钱精实的后腿肉用来灌麻辣肠.....
一阵子忙活儿，分了好几个袋子装，总共548元。麻辣肠一周以后来取，不太咸也不会很辣，保管满意。老板高声打着包票。
写到这里，大家一定觉得我太啰嗦，写到现在还未切入主题呢。别急，我相信看文的也一定有许多如我一样没啥经验的市场小白，因此我想把自己求知好问来的一点生活常识也一并传递给大家，让大家也少走弯路，买到自己满意的东西。
这时候我的提袋里已经有近二十多公斤的肉了。吃力地提着，一边打听着批发鸡爪子的摊位在哪里。
有三个批发鸡爪子的摊位上都没有客户，我只好选择面善的、年龄较大的摊主购物了。
说实在的，这对老夫妻卖的鸡爪子有点小，比我在超市里看到的小了好几个尺寸。听到我的顾虑，女摊主说，这鸡爪是原装的，没有被碱水泡发过，不象邻摊.....我于是就买了2公斤。然后把所有的东西暂时存放在老夫妻摊位那儿，又向他们询问了卖牛羊肉的地方。
牛羊肉市场已经在另外一个楼里，非常冷，许多家摊位都没有营业。我转了一圈，找了一家卖内脏零碎的维吾尔小伙子的摊位，要买些牛蹄筋。他指了一个塑料大盆子里半冰半水、长像奇怪又有点透明的东西给我说，那就是。
我根本就不认识那玩意儿，我只见过卤熟的劲道的牛蹄筋，和这盆子里的不像啊。但我假装是行家让他们便宜点卖给我。
小伙子操着维语版汉话对我说，“唉，我们这已经很便宜了，没有比我们卖的更便宜的，53元一公斤，不讲价”。
这些有信仰的穆斯林应该值得相信吧。我于是自己挑了几大块，爽快地付了款。可是，刚走到隔壁一汉族小姑娘的摊位前，就发现她家也有两盆子这种半透明的东西，但我看出来了，一盆子正是我熟悉的牛蹄筋的长像。我于是问她，她指着说，这是纯牛蹄筋，55元一公斤；这是牛皮带牛蹄筋的，50一公斤。天哪，我几乎捶胸顿足，我买的正是牛皮带牛蹄筋的，我要那牛皮干什么？还买贵了。这被骗的，再去退货和理论就是吵架的事情，只好闷气地出了市场。
拿到所有买的肉回到家后，就更闷气了：
买的排骨，当时也没有细看，有一袋里仅装了两个大尾骨，其他就是纯瘦肉来冒充的，不知道是摊主忙里出错还是趁乱有意为之；
鸡爪子的还没有卤几分钟就破皮了，露出中间一截骨头，起锅后又小又破，那“颜值”根本就让人没有味口；
一周后取回来的麻辣肠煮熟了切开，肥肉直接从里面滚出来，瘦肉少的可怜，这是我用300元买的精实后腿肉灌出来的吗？
我气冲脑门，打摊主留的手机号，根本是查无此号！我决定把这些肠子和鸡爪拎上再去批发市场找那黑心的摊主去，爱人死死劝住我，“吃一堑长一智吧，买东西特别是灌肠子，你得亲自看着他们灌，灌完后要么你拿回来自己晾干，要么你就数好条数，不然铁定连数量带质量都不是原先的了.....你去了别人也不会退的，再吵架生气更不划算了，就当拿钱买教训吧！”
我真的很无语，心血来潮赶了一趟集，到处是坑、是陷阱，到处上当受骗。我恨自己，生活的常识太匮乏，让别人抓住空子欺我骗我；可是我更恨这些狡诈无良的商人，逮住机会就坑人骗人。有经验的精明的买家毕竟是少数，每天市场上有多少我这样的“小白”被这些人坑骗？什么时候这些商户能够讲信誉讲良心,童叟无欺?什么时候人们到任何市场购买东西能够放松踏实、毫无防备地挑选？什么时候才能建立起诚信健康的市场环境？
2022年12月15日