牡丹以其雍容华贵的姿态傲然屹立于群芳之首，被誉为“花中之王”，成为国人心中吉祥富贵的载体，让中国历代各阶层人士爱之、珍之、用之。

天彭牡丹更以其特殊的形态和神韵，受到人民的喜爱。自唐宋以来，人们就将天彭牡丹的形、神运用到生活的方方面面。

成都人对牡丹“形”的运用，表现在对牡丹本身的运用。他们将天彭牡丹根入药，是为丹皮。用牡丹花酿酒，成为“牡丹液”，用牡丹花与绿茶制成“牡丹茶”。春暖花开时节，把牡丹花用于宴席，称为“牡丹宴”，做出了“牡丹肉片”“牡丹提神汤”等菜品。

成都地区的人对牡丹“神”的运用，还体现在对牡丹象征意义的运用。成都人欣赏花，不仅欣赏花的颜色、姿容，更欣赏花中所蕴涵的人格寓意、精神魅力。

人们把天彭牡丹姿态优雅、仪态万端、花叶和谐配合的图纹用于服饰、瓷器、陶器、木刻、石刻等艺术创作上。其图案形象被广泛用于楼台馆所、园林绿化、栏杆桥梁等。

成都宽窄巷子、浣花溪、蜀锦苑以及彭州的公园、庙宇等处处可见牡丹与人文景观相融合的景像。宋以来，成都家庭的座椅、花床、房屋的撑弓、水缸、浴缸、花盆……无论是房屋装饰、家具什物，还是土陶瓷器，都有诸多牡丹图案，寄予着人们对美好生活的向往。

彭州园内桥梁上的牡丹图案

特别值得一提的是牡丹在蜀锦、蜀绣上的运用。蜀锦，又称蜀江锦，是起源于战国时期成都所出产的锦类丝织品，有两千多年的历史。唐宋以来，成都人就将天彭牡丹形象印在蜀锦上，传到全国，传到日本，成为日本国宝级传统工艺品京都西阵织的前身。直到现在，蜀锦仍然把牡丹图案运用在各种造型的服饰上，使天彭牡丹文化随蜀锦继续向外传播。

蜀绣又名“川绣”，是在丝绸或其它织物上采用蚕丝线绣出花纹图案的中国传统工艺，主要指以四川成都为中心的川西平原一带的刺绣。2006年5月20日，蜀绣经国务院批准入选第一批中国国家级非物质文化遗产名录。2012年12月，蜀绣正式被中国国家质检总局批准为地理标志保护产品。有关蜀绣的记载最早见于西汉，当时的工艺已相当成熟，蜀绣图案配色鲜艳，牡丹花富丽堂皇的特质，常常成为绣娘手下的“座上宾”。

宗教场所对牡丹的运用也很多。修建于北宋时期的彭州镇国寺塔，塔上的浮雕便运用了天彭牡丹图，虽经千年风雨，至今犹感生机勃勃。龙兴寺中的牡丹伴佛图、石刻浮雕牡丹、木刻门窗牡丹从古至今，代代传承。丹景山审魂殿中具有汉代色彩的麒麟牡丹石刻，反映出道家追慕牡丹的久远。牡丹名山丹景山还有很多关于牡丹诗词图纹的残碑石碣、摩崖石刻。

龙兴寺中的牡丹伴佛图

天彭牡丹的象征意义已深深烙入到了成都文化之中，成为人们文化生活中不可或缺的部分。

牡丹有较高的食用和药用价值。我国食用牡丹花的历史悠久，据史料记载，可追溯到宋代。到了明清时期，人们已经有了较为完美的原料配方和制作方法。

据清《养小录》记载:“牡丹花瓣，汤焯可，蜜浸可，肉汁烩亦可。”其意是：无论滑炒、勾芡，还是清炖，牡丹花瓣和花粉可制作保健食品和饮料。

菜谱中就有牡丹花银耳汤、牡丹花溜鱼片和牡丹花酒等。这些以牡丹花为主的菜肴，不仅味美清爽细嫩，还有食疗的作用。

牡丹也是我国广泛使用的重要药材，其根加工可制成丹皮，《本草纲目》中有记载：“丹皮可‘滋阴降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滞。后人乃专以黄蘖治相火，不知丹皮之功更胜也。赤花者利，白花者补，人亦罕悟，宜分别之。’”

往期推荐：

花开四千年，天彭牡丹发展史上首个高峰和黄金时代，竟都藏着这么多的第一！

花开四千年，天彭牡丹如何火遍全国？

什么？南宋爱国诗人陆游居然还是一位园艺家！证物来了～

丹景红、彭州紫、刘师哥……这些珍品牡丹，都来自彭州

跟着古诗词，赏尽天彭牡丹之美！

一眼牡丹，画下整个春天

<

福建茶叶期刊

建筑与装饰投稿

居业投稿