最近有网友向小编抱怨：为了减肥，每天在吃水煮菜，连续吃了一个月，脸都吃绿了，为什么还是瘦不下来？

其实，水煮菜，这种少油脂，没有调料的吃法毫无疑问最利于减肥，但是做法也得有讲究，否则不只是难以下咽的问题，还可能会导致减肥失败。

为什么吃水煮菜减肥会反弹？

其实身体是一个智能的生物系统，对于代谢反应有一定的规律，如果长期吃水煮菜，导致身体内分泌功能紊乱，基础代谢变差，导致反弹。

有位台湾明星就是吃水煮菜减肥后反弹的典型例子，她在半年内吃水煮菜成功减掉了10公斤，但是对身体的损害是非常大的，曾经一度减到闭经甚至昏厥，后来经过营养师的调养，她的身体才慢慢恢复过来。

（图源：全景网）

因此，吃水煮菜减肥一定要注意几个误区：

1）部分媒体断章取义，让长期吃水煮菜有利滋生的土壤；

2）吃碳水化合物会胖，吃肉肉会胖，就连水果吃多了也会胖，吃蔬菜没毛病，简单粗暴；

3）着急减肥，为了瘦而不顾一切，也不管健康，在一段时间内只吃蔬菜而不吃主食；

4）意志不坚定，虚荣心强，每天想看到体重的变化，偏偏吃水煮菜是见效比较快的。

谈到水煮菜，要谈谈水煮菜为什么称为减肥利器？

1）水煮菜热量很低，尤其是绿叶蔬菜、瓜茄类蔬菜，其中水分占到了9成以上，水分并不能为我们身体提供热量，也不会引起发胖。

2）水煮菜富含膳食纤维，有益于促进肠胃的蠕动，能从肠道中带走多余的营养成分，达到减肥的目的。

3）蔬菜中含有叶绿素、各种水溶性纤维素、矿物质等，这些物质中几乎不含热量，对于减肥是绝佳利器。

但是，水煮菜减肥食谱做法是有讲究的，并不是简单的用开水煮一下想吃的菜就行。

不同的菜具体的水煮方法不一样，比如说绿叶青菜，只要用开锅水过一下就好，时间不能太久，否则会影响口感，还有一些蔬菜，比如说大白菜等，需要煮完之后过一下凉水，口感会更加清脆。

吃蔬菜的时候，建议同时搭配一些营养粥，不仅可以增加饱腹感，还可以增加营养，更加有利于减肥，当然，粥尽量选择以粗粮为主，每餐吃的量应该有所控制，这样才能更好的减肥。

当然，如果在水煮菜减肥期间忍不住美食的诱惑，偶尔想放纵一下，也没有关系，小编建议您服用奥利司他（舒尔佳），舒尔佳是一款胃肠脂肪酶抑制剂，它能够抑制30%食物中的脂肪被分解，被分解的脂肪不能被人体吸收，可以说，舒尔佳在满足口感的同时，还能阻止脂肪的吸收，满足口腹之欲的同时，起到了相当于吃水煮菜的效果。

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