本帮怀石料理，宝总干炒牛河，汪小姐排骨年糕。随着繁花的爆火，也一起被观众所记住。现在的黄河路虽然已经风光不再，但是取景地和平饭店的奢华依然保留至今。

哈喽大家好，我是吃了超过200颗米其林星星。最近看繁花很上头的食酒旅，最近听说繁花的取景地和平饭店出了一个繁花联名套餐，网上已经有很多博主去过了，但是很显然我这个臭底边咖位不够。元旦打电话去问说是年后才上，等到看到网上到处都是了再去订就到现在了。

在繁花已经大结局了的今天，就带大家一起去看一看上海地标和平饭店跟繁花出的联名套餐究竟如何？

·前菜，凤求凰繁花味碟。服务员说是要还原夜东京本帮怀石料理的感觉，这干冰的用量让我想到了北方某家很熟悉的米其林三星。

·鲳鱼熏鱼水准在线，外壳酥香，甜甜的酱汁让人有种恋爱的错觉，跟新荣记熏鱼大概四六开。

·白切羊肉开始抽象起来，用的崇明本地羊肉，冷吃腥膻味非常明显，搭配上鱼子酱。这个东西在回转寿司店叫做飞鱼籽或者蟹籽，主打一个色素染出来的科技狠活，这个价位了放一点真的鱼子酱应该不过分吧。

·脆皮黄瓜上的粉嫩寿司姜也是回转寿司店的老演员。谁说回转寿司就不能是夜东京？我在日本工作的时候一样吃6块钱一盘的回转寿司。

你觉得你是怀石料理吗？我觉得我是三丝三味三种情，翻译一下就是酸辣三丝汤。

·豆腐丝，海参丝和菌菇丝其实就是木耳丝。谁说木耳不是菌菇？海参丝的质感非常奇怪，我吃着像是魔芋或者皮冻。汤的酸辣都很简单粗暴且单一，没有任何的层次感，尤其丝毫不加修饰的陈醋酸，很难称得上好吃，简直就是灾难。

·虾虾侬和蟹蟹你谐音梗扣钱依知道伐？我现在很怕这一盘全是冷冻的，还好依然是蟹蟹侬，没有变成蟹脚。

·新鲜蟹粉和新鲜手剥虾仁，给我像起床看到2800保卫战冰冷的内心打了一针强心剂。蟹鲜与虾鲜相融合，虾仁足够的弹嫩，看来和平饭店还没把底裤全丢光。菜上的非常快，汤没喝完就上了虾，虾才刚吃一口，下一道鱼就来了。这个上菜可以慢一点，菜上的好快。

年年有余双宝鱼，用的是被称为长江三鲜之一的铜鱼。自从禁捕之后大家吃的就都是养殖货，现在有个大家可能更熟悉更常在餐厅见到的名字叫江团。红烧鱼也被称为上海十大名菜，红烧经典的浓油赤酱。重点其实在本帮菜的功夫技法自来芡，顾名思义不靠淀粉就能让食材与糖油在烹饪过程中形成天然的芡汁。

这家又类似西餐的摆盘抹上酱汁，中西结合不能说不好，只是这个酱汁是什么鬼？放淀粉手抖了吗？邪能酱汁是吧？不能说是多此一举，只能说是画蛇添足。好在鱼肉本身够肥，一嗦脱骨，是那种想带上海丈母娘来吃的感觉。至于鱼肚不够肥厚也就胶质感不足，口感上差了些。

汪小姐的心头爱，排骨年糕。大排的面衣像金拱门外卖，在袋子里闷久了的完全不酥，吃起来甚至口感有点像麦乐鸡块，还能吃到面衣的淀粉。让我想到刷到过的这个帖子，年糕倒还说得过去，像是小时候校门口小吃摊卖的炸年糕，一刻也没有为麦乐排骨哀悼。

立刻来到战场的是砂锅油泡干炒牛河。在剧中干炒牛河是被宝总带火的至真园爆款，牛河吃过很多砂锅装反正我是第一次见，难道他们觉得砂锅很洋气？虽然剧里是说牛河要油多，但是这下半句你是一个字也没听进。这是干炒牛河不是油泡牛河大佬。

韭黄也换成了韭菜，这洋葱的刀工对于和平饭店来说会不会有点糙？唯一优点可能只有牛肉用的是和牛，肉质够嫩。范总的闷声发大财，翻译一下就是菜心香菇。一句话总结，妈妈的味道。我以为你没活了，原来狠活留在最后。你有宝总泡饭，我有腐乳泡饭知道伐？树莓冰霜里加入了腐乳所以有着独特的咸香。下方是意大利米的奶酪烩饭，他怎么知道我超爱咸口的甜品？这份甜品放到意大利也是绝对米其林三星的水准。

全餐吃完两个人包含服务费总共1702，你会愿意花钱来尝试这份繁花套餐吗？

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