韭菜坛养花韭菜花
2025年02月18日 雪梨资讯
#头条文章发文任务#说起韭菜，大家最熟悉不过的一种蔬菜。包饺子、炒鸡蛋等常用到它，乡亲们待弄个小菜园，一两畦韭菜必不可少。因为它是能再生菜，割一荏长一茬是即好菅理又长久的菜类。常说一花一草一世界。
时至已快中秋节，又是韭菜开花时，韭菜食用主要是它的条状叶，殊不知它的花也是能食用的，
在我们这正是采韭菜花做腌菜好时节，但家种韭菜的花是有限的，而我们这山坡野岭的荆棘横杈下，混生草丛中，一种与家韭菜无异的野韭菜也是挺多的。
只是野韭菜的比家韭菜的特有味道更重一些，花儿比家花更清淳秀丽。
在过去，人们腌韭菜花都是经过反复清洗，干净后加鲜花椒，鲜姜。烂酸梨等辅料放石碾上碾压烂后加盐，调拌匀后装坛封存个半月后便可食用！用它拌豆腐是挺不错的美食。家庭喝粥下饭的小菜，小吃部里吃面喝老豆腐必不可缺少的辅料。
随着科技发展，机械化的形成，踩韭菜花再也用不着石碾了，家庭常用的多功能绞肉机就能解决，又快又干净。过去用好多水去刷洗石碾子，既费事又不放心。
腌韭菜花一经做好，能长些时间保存，经久不容易变质，是做为特产互送亲戚朋友街坊四邻，联络感情的礼品。当然也有乡亲做好后分装在盛过水果罐头清浇过的玻璃瓶子里，做为当地特产卖给景区的游客们。
试想，人生最惬意的生活是不是隨时发现大自然之美，做自已喜欢做的事，如亲种菜蔬，亲制食物，忘却人间烦恼，享天赐之好昵？