发锅锅底子小窍门看这新盘的锅做的这然然的
2025年10月28日 雪梨资讯
新盘的锅，搅的糊汤看起很好的。这是新盖的灶房，刚盘的锅，锅盘好了，烙了两个馍，搅了些糊汤，看工人还在做。盘锅的师傅问我：你是怎么烙的？这馍还新盘的锅，锅底子都是湿的，盘这锅怎么烙？这馍还没有着，还烙的真好，黄亮黄亮的。问我，你猜这什么窍门？我现在就告诉大家怎么烙。
·新锅先把火烧大，把锅底子烧热，里头有些火炭儿。
·烙馍的时候往锅底子支几根筷子，没筷子了，弄点干净的柴火支到底下，这就是大火烧，馍都不会戳。
只要是面发的好，馍都会烙的很好，也不会戳，不信你可以试一试。